まな板を自作（diy）！家庭用のまな板で捌くと気になるのが魚の生臭さ。釣り人なら魚捌き専用の『木のまな板』に憧れますよね。今回は青物も捌ける特大サイズなのに、ローコストで制作可能な『オリジナルヒノキまな板』を実際に作ってみました! 最近のまな板は、素材・性能が進化してバリエーションも豊富になっています。昔ながらの道具ではありますが、一度最新のものをチェックしてみるといいかもしれませんね。今回は、仕事がしやすくて包丁の良さも発揮できる「旬なまな板」をご紹介していきます。 まな板が1枚しかない場合は、裏が魚用で、表が野菜などのように、裏表で決めておくといいそうです。 「肉用」と「野菜用」も分けているとのことですので、裏表は「肉用」と「野菜用」にして、「魚用」は別に用意するのがいいかもしれませんね。 刃のあたりが柔らかく調理がしやすいと人気の「木製まな板」。手入れが大変でカビや菌などが繁殖しやすいイメージの木製まな板ですが、実はプラスチック製とそれほど変わらない簡単なお手入れで何年も使い続けることが可能。メンテナンス次第では10年超えで使うこともできてしまいます。 まな板を使うのならどんなものがおすすめなのか、材質ごとの特徴や使い方、それぞれのまな板のメリットやデメリット、使う場面などを色々使ってみてコスケなりの考えをまとめてみました。
まな板は頻繁に使うものだからこそ衛生的に使いたいものです。両面が使えるリバーシブルタイプのまな板なら、片面は肉や魚などの生もの、もう片面は野菜に、と分けて使うことができるので衛生的。食品同士の移り香も防ぐことができます。 まな板は素材やサイズが豊富で、どれを選んだらいいのか迷いますよね。ここではそれぞれのまな板の特徴を詳しく解説していきます。どんなまな板が自分に向いているのかしっかりと確認して、ピッタリのまな板を選びましょう。 まな板には木製、プラスチック製、ゴム製などいろいろあって迷いますよね？素材ごとの特徴やサイズや形状など、まな板を選ぶ際の気になるポイントをまとめてご紹介します。また、収納方法やお手入れ方法、捨て方などの知って得する情報もあわせてチェックしてみましょう。
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